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壓片糖果代加工需要注意的事項(xiàng)有哪些?

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什么是“壓片糖果”?“壓片糖果”是食品品監(jiān)督管理總局要求營(yíng)養(yǎng)品廠家對(duì)SC產(chǎn)品的稱謂,是指將壓片糖果原料等,不經(jīng)過制顆而直接壓制成片的一種工藝,并不是大家日常生活中所謂的“糖果”。

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壓片糖果代加工以糖類,淀粉或容許使用的甜味劑,添加輔料,調(diào)味劑,香料等填充料和淀粉糖漿,糊精等粘合劑,經(jīng)制粒壓片成型的混合物,按一定制作工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)片狀食品。

壓片糖果代加工設(shè)備有:粉碎機(jī)(錘磨,片式高速),混合機(jī),造粒機(jī)(搖擺式、旋轉(zhuǎn)式),干燥機(jī)(烘箱、流化床、沸騰干燥器)或造粒干燥的流化噴霧制粒機(jī),壓片機(jī)(單沖、多沖旋轉(zhuǎn)式。)

壓片糖制造工藝流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→壓片成型。

制造壓片糖的工藝技術(shù)參數(shù):制糖粉時(shí)需經(jīng)80~100目篩濾,配料混和攪拌時(shí)間大約10分鐘,造粒時(shí)應(yīng)視糖粒直徑而定篩網(wǎng)的篩孔尺寸。干燥時(shí)溫度一般為60℃左右,顆粒水分為0.5%,壓片制造的整個(gè)過程中應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境濕度,相對(duì)濕度為60%以下。鐘祥億源承接壓片糖果OEM代加工服務(wù),擁有完善的質(zhì)量體系,品質(zhì)保障,值得信賴,誠(chéng)邀各界人士前來參觀指導(dǎo)。


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